Tortilha de bacalhau

Ingredientes

2 postas de Bacalhau

2 Cebolas

8 ovos

25 grs de manteiga

½ pimento vermelho

1 ramo de salsa

Sal e pimenta a gosto

Preparação.

Retire a pele e espinhas ao bacalhau e corte em lascas.

Descasque e pique as cebolas, e coza-a na manteiga ate ficar transparente. Junte-lhe o pimento cortado aos cubos e refogue mais um pouco. Adicione o bacalhau e a salsa que, entretanto, lavou e picou (2 colheres de sopa) e envolva bem para o bacalhau ficar incorporado no refogado e retire do lume.

Bata os ovos temperados com sal e pimenta junte os ao bacalhau.

Numa tarteira untada de margarina deite o preparado de bacalhau e leve ao forno aquecido a 170graus durante 12min.

Ao fim desse tempo verifique com um palito se esta cozida. Sirva-a fria ou morna com salada.