Bacalhau Desfiado Com Broa

Ingredientes 4 pessoas:

500grs de bacalhau

3dl de azeite

200grs de broa

1kg de batatas

500grs de cebolas

4 dentes de alho

2 pimentos vermelhos

Sal e pimenta qb

Preparação

Coza o bacalhau e desfie-o. Descasque e lave as batatas. Corte-as as rodelas, enxugue-as e frite-as ligeiramente, de maneira a ficarem moles. Escorra-as em papel absorvente.

Entretanto, descasque as cebolas e 2 alhos e corte-os em rodelas. Limpe os pimentos de membranas (filamentos brancos) e sementes e parta-os em tiras. Esfarele muito bem o miolo da broa.

Refogue no azeite as cebolas e 2 alhos e coloque só a cebola refugada num tabuleiro. Por cima espalhe o bacalhau, a broa, os pimentos e os restantes alhos picados. Junte as batatas e regue com azeite que sobrou da cebolada.

Leve ao forno aquecido a 180graus durante cerca de 30min e sirva quente.