Couve lombarda salteada com passas, pinhões .....

Ingredientes para 4 pessoas

sal grosso
1 kg de couve lombarda (cerca de 2 cabeças), aparado, enxaguado, e cortado em cerca de pedaços de 2 dedos
2 colheres de sopa azeite
3 dentes de alho grandes, quebradas e descascadas
2 colheres de sopa. pinhões
2 colheres de sopa. passas de uva
1 colher de sopa. alcaparras, picada enxaguadoQ.b pimenta vermelha
1 colher de sopa. suco de limão fresco

Leve uma panela grande de água com sal para ferver em fogo alto.
Adicione a couve  e cozinhe até que os pedaços de tronco estrelar a amolecer, cerca de 2 minutos (a água não precisa de voltar a ferver).
Escorra, executado sob água fria para esfriar e escorra novamente.
Aqueça o azeite e alho em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que dentes de alho cozinhe levemente, de 2 a 3 minutos.
Remova o alho  com pinças e descarte.
Adicione o pinhões, passas, alcaparras e pimenta e cozinhe, agitando, até que os pinhões fiquem com cor de  ouro e as passas sopro, cerca de 1 minuto.
Adicione a coube lombarda , aumentar o calor para médio alto e cozinhe, jogando muitas vezes, até que aquecido e macio, de 3 a 4 minutos.
Polvilhe com as passas, alcaparras, pinhões   e tempere a gosto com o suco de limão e sal.

Bom Apetite